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超级好吃的草莓雪域小贝

2021-05-02 本站作者 【 字体:

今天做了超火 的网红甜品雪域小贝,中间夹了奶油奶酪馅,外面裹着一层奶粉,吃上一口你肯定瞬间就爱上它了!

超级好吃的草莓雪域小贝 (图1)

所需材料

鸡蛋......5个

牛奶......50g玉米油......50g低粉......50g

细砂糖.....60g红丝绒液......1滴柠檬汁......适量


做法步骤

1分离蛋清和蛋黄。蛋黄中加入牛奶,玉米油和红丝绒液混合搅拌均匀。


2筛入低粉,以z字形搅拌至无干粉状态备用。



3蛋清中滴入适量柠檬汁,细砂糖分三次加入到蛋清中,打至干性发泡。

超级好吃的草莓雪域小贝 (图2)

4先取1/3蛋白霜加入到蛋黄糊中翻拌均匀后,再倒回蛋白霜中继续翻拌均匀。模具中垫油纸,倒入蛋糕糊并用刮板刮平。


5.烤箱预热180度,烤20分钟左右,出炉晾凉。


6用圆切模压出原形蛋糕胚备用。


7做奶酪馅:先将奶油奶酪打至顺滑,再加入奶油和细砂糖打至9分发,装入裱花袋。

超级好吃的草莓雪域小贝 (图3)

8取一片蛋糕胚挤上奶酪馅,再取一片盖上去,蛋糕的四周也抹点奶酪,最后在蛋糕四周粘上奶粉即可。

超级好吃的草莓雪域小贝 (图4)

爱吃甜品的小可爱们,是不是感觉很容易呀~


 注意:

  1. 要根据自家烤箱脾气调整温度和时间哦!


  2. 我用的6cm切模,正好可以做8个小贝哈


    3.奶油奶酪要提前室温软化。






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