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适合出游的一款小清新甜品抹茶巧克力香缇慕斯

2021-05-11 本站作者 【 字体:

夏天来了,快点研究出制作一款出游小甜品出去郊游吧---抹茶巧克力香缇慕斯,味道清新不腻,很适合和小伙伴出去郊游必吃甜品噢!!

适合出游的一款小清新甜品抹茶巧克力香缇慕斯(图1)

巧克力香缇慕斯】用料:

抹茶粉8克、淡奶油200克、原味酸奶200克、牛奶100克、白巧克力100克、细砂糖30克、吉利丁片10克、吉利丁片10克(两种慕斯液需要分开用)

做法:

1.淡奶油加细砂糖打5分发,加入原味酸奶拌匀


2.牛奶加热,加入巧克力搅拌融化,放凉备用。

适合出游的一款小清新甜品抹茶巧克力香缇慕斯(图2)

3.酸奶糊中倒入牛奶巧克力搅拌均匀,分成两份。


4其中一份加入抹茶粉搅拌均匀,10克吉利丁片提前用冷水泡软,隔热水融化,放入其中拌匀,再分装在食子中,冷藏至凝周。


5原味慕斯糊再加入剩下的10克吉利丁片液搅拌均匀,倒入凝固后的抹茶慕斯上,继续放入冰箱冷藏至凝固。


巧克力香缇奶油】用料:

淡奶油200克、白巧克力60克、抹茶粉4克

做法:

1.淡奶油加热至微微冒泡,倒入巧克力搅拌融化,用保鲜膜贴面封,送入冰箱冷藏夜。


2.取出淡奶油,用打蛋器打发,分成两份,另一份加入抹茶粉拌匀。


3.取出慕斯,奶油装入裱花袋中,套上裱花嘴,随意挤在慕斯上,稍微装饰即可。

适合出游的一款小清新甜品抹茶巧克力香缇慕斯(图3)

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