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满满都是爱的马卡龙蛋糕卷

2021-05-17 本站作者 【 字体:

分享超详细教程!! 满满都是爱的超级可爱的马卡龙蛋糕卷,高颜值少女心甜品~最近迷上了做蛋糕卷画哈哈,好吃又好看

满满都是爱的马卡龙蛋糕卷(图1)

今天带来这款满满爱心的“蛋糕卷”粉蓝的马卡龙颜色敲可爱满满都是爱你的形状哦~


松软的蛋糕加上清新的水蜜桃奶油夹心每一口都是甜蜜的幸福最好吃的蛋糕卷了!


完全不用担心学不会,方法简单,零难度哦~快快做起来吧V


食材

【蛋黄糊】

蛋黄:80g

玉米油:50g牛奶:50g

低筋面粉:55g

【蛋白霜】

蛋清:160g

白砂糖:60g

柠檬汁:几滴


【夹馅】

淡奶油:200g白砂糖: 10g

水蜜桃果肉:适量


【工具】

28*28烤盘一个


制作步骤

1.蛋黄蛋清分离,玉米油和牛奶倒入容器中混合搅拌均匀,加入过筛的低粉,混合至无干粉状,加入蛋黄搅拌均匀

满满都是爱的马卡龙蛋糕卷(图2)

2蛋白中加入几滴柠檬汁,打发至鱼眼泡状,3次加入白砂糖,打发至湿性发泡状

满满都是爱的马卡龙蛋糕卷(图3)

3取1/3蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀,然后倒入剩余蛋白霜中,再次翻拌均匀,


4取20g蛋糕糊出来,加入少许草莓粉翻拌均匀,装入裱花袋在铺好油布的烤盘上画出爱心的形状,放入预热好的烤箱,170度烤1分钟

满满都是爱的马卡龙蛋糕卷(图4)

5剩余的蛋糕糊中加入适量食用蓝色翻拌均匀,倒入定型好的心形的烤盘中,用刮板抹平,轻轻震几下,放入烤箱,170度烤20分钟左右V


6.蛋糕烤好后取出倒扣,盖上一层干净的油纸晾凉(防止水份流失)


7.200ml淡奶油加入10g白砂糖打至7分发的状态,水蜜桃切粒,蛋糕没有图案的一面抹上一层奶油,加入水蜜桃,再抹上一层奶油,铺好卷起来,送冰箱冷藏定型之后就可以切开吃啦~ 

满满都是爱的马卡龙蛋糕卷(图5)

蛋糕和图案可以根据喜欢自行调整颜色~蛋白不要打发太硬,否则卷的时候会开裂


蛋糕烤好后油布要趁热撕去,蛋糕卷要放入冰箱定型后才能切哦

满满都是爱的马卡龙蛋糕卷(图6)

有心意又有新意的爱心蛋糕散发着满满的爱意亲手做了送给TA吧


喜欢记得收藏社给可爱的小蛋糕送颗爱心哦


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