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一种看过哆啦a梦的人都见过的甜点铜锣烧

2020-06-04 本站作者 【 字体:

给大家介绍的日本的小甜点就是铜锣烧,这是一种看过哆啦a梦的人都见过的一种日本甜点,这是一种外形十分好看,像两块扣在一起的铜锣的甜点,而且里面的馅儿料十分的足,是一种比较令人喜爱的糕点。

铜锣烧,又叫黄金饼。因为是由两块像铜锣一样的饼合起来的,故而得名铜锣烧。是一种烤制面皮、内置红豆沙等夹心的甜点,是日本人喜爱的糕点,也是日本卡通人物哆啦A梦和哆啦七小子最爱的食物。

一种看过哆啦a梦的人都见过的甜点铜锣烧(图1)


食品特点

用两片圆盘状,类似蜂蜜蛋糕的饼皮包裹豆沙馅,因为形状类似两个合在一起的铜锣而得名。而对于中国人来说,其实就是我们更为熟悉的豆沙饼。
铜锣烧饼皮散发浓郁的蜂蜜香气,口感松软,细致的外皮与香滑的内馅,交融出绝妙的好滋味。无论是原味红豆风味,还是浓情奶油风味、自然草莓果味,搭配珍珠奶茶或咖啡也是非常好的享受;直接食用也是一样出色.

大阪铜锣烧采用纯手工制作,配方源于日本料理大师,为了适合中国人的口味,除了传统的原味红豆,又开发出肉松、牛奶、绿豆、蓝莓、草莓、奶油等口味,新鲜纯正的浓郁口感,值得机器猫迷们细细的品尝。

一种看过哆啦a梦的人都见过的甜点铜锣烧(图2)

做法

材料
鸡蛋:两个 细砂糖:40g 蜂蜜:2大勺 低筋面粉:90 牛奶:30g 色拉油:10g
泡打粉:3g
红豆沙:适量
步骤

1: 称好所需食材的重量,鸡蛋加细砂糖用打蛋器打发


2:再依次加入蜂蜜、牛奶、色拉油搅拌均匀


3:打发好后加入过筛的低筋面粉和泡打粉拌匀成面糊,静置10分钟


4:煎锅烧热,放一勺面糊煎至金黄,然后翻面煎一会(温度不可过高)


5:全部煎好后取一片涂上适量的豆沙,再用另一块合上即可

烹饪技巧

根据面糊的稀薄程度可以适量调整牛奶的用量,面糊较厚则做出的饼稍厚,反之,则做出的饼稍薄。

温馨提示

1、记住将勺子外面的面糊刮干净,然后再放入锅内,不然到处滴落就不能形成漂亮的圆形。


2、用勺子将面糊慢慢倒入锅内,尽量倒入锅子中央位置,滴成直径约8厘米的样子即可,每次做的饼皮一定要大小一致。


3、锅中一定不要放油。


4、别嫌麻烦,一个一个来吧,多个操作,很容易因为锅子的高低不平等原因导致饼皮边缘不再平整,圆滑。


5、小火加热至表面完全凝固,不要提前翻看,不然颜色就不那么均衡了。这个时候背面基本呈咖啡色。


6、蛋白搅拌的时候不要消泡。混合均匀。


7、用勺子要弄成圆形,大小差不多。大概六厘米左右的圆形即可。


8、锅要用不沾锅,如果不是不沾锅,要涂薄薄的一层油防粘锅。

一种看过哆啦a梦的人都见过的甜点铜锣烧(图3)

铜锣烧主要功效

铜锣烧红豆馅的制作是铜锣烧最讲究的工夫,从生豆泡水的时间,煮豆火候的掌控,到最后加糖,都要细心照顾才行。红豆内馅细致,香甜可口,绵蜜不腻,是人们的最爱。酸酸甜甜的草莓酱馅料,沁入嘴里的滋味,带给你的诱惑是挡也挡不住;蓝莓酱具有消除眼睛疲劳,预防老化的功效。淡淡蜂蜜香的饼皮,包裹着富含维他命C的果酱,吃起来酸甜可口。

哆啦A梦与铜锣烧的故事

在动画片《哆啦A梦》中,铜锣烧可以说是其中必不可少的一个元素,哪里有哆啦A梦,哪里就有铜锣烧,因此很多人都是通过看哆啦A梦的动画片才知道的铜锣烧,小哆啦想吃到元祖铜锣烧,因而和大雄一同坐时光机回到了日本平安时代,几经周折,终于吃到了元祖铜锣烧,可是却非常的难吃,小哆啦顿时脑袋发热,恰巧元祖铜锣烧的皮掉到了他的头上并烤成了较深的颜色,后经源义经的建议把豆沙填在两个皮中间就成了美味可口的铜锣烧。




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