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教你如何制作高颜值的梨酥

2020-06-04 本站作者 【 字体:

香酥高颜值甜品今日份下午茶:梨酥,中式点心的一种,包入了凤梨馅,层层酥皮,香酥好吃。

 

雪蛤膏具有护肤美肤的作用(图1)

制作方法:

材料
[油皮]
中筋面粉112克猪油39克
细砂糖22克
水45克
(油酥]
低筋面粉70克猪油45克
南瓜粉5克(黄色素2滴)

雪蛤膏具有护肤美肤的作用(图2)

【步骤】
1混合油皮中除水外的所有材料,少量多次加水,揉搓至光滑的面团;

 

2油酥中的材料混合,和揉好的油皮密封好松弛20分钟;

 

雪蛤膏具有护肤美肤的作用(图3)

 

3松弛好的油酥/油皮分成9份,油皮包油酥,包好搓圆;


4将圆中间按压,往上下擀开,成牛舌状,卷起,松弛10分钟;

教你如何制作高颜值的梨酥(图4)

5第二次擀卷,擀好后继续卷起松弛10分钟;6松弛好的面团对半切开,切面部分朝下,

教你如何制作高颜值的梨酥(图5)

6松弛好的面团对半切开,切面部分朝下,擀皮面团包入凤梨馅(20克/个)

教你如何制作高颜值的梨酥(图6)

7包好塑形成口,用竹签在顶部取小孔,用多余的面团加可可粉做出柄;


8.烤箱预热190度烤20-25分钟;



酥皮的做法也是蛋黄酥的做法,包入咸蛋黄豆沙就是蛋黄酥啦,这里用了梨的形状做造型成品很可爱呀!!


下午茶来一份梨酥,搭配一杯小酒,生活美滋滋。今天喝的酒是来自三生石艺术家系列玫珑茶酒,是含有果汁、绿茶、米酒的三重口味!8度微醺,瓶身设计也好美,爱了爱了~

 

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